100% Arabica
La Laja, productrice de café mexicain implantée à Puebla, Veracruz et Chiapas, regroupe plus de 3 000 producteurs et opère dans 42 % des zones caféières de Veracruz. Son beneficio humide mécanisé* permet de réduire l’usage de l’eau de 500 % par rapport au process traditionnel, tout en traitant jusqu’à 850 000 kg de cerises par jour.
Certifiée Rainforest Alliance, La Laja s’engage aussi sur le plan social : soutien aux foyers précaires, initiatives éducatives et renforcement du lien communautaire.
Profil sensoriel :
« Végétal, Malt, Cacao »
*Un beneficio humide mécanisé est une installation où le café lavé est traité automatiquement : les cerises sont dépulpées, fermentées, lavées puis séchées à l’aide de machines. Cela permet une production plus rapide, uniforme et économe en eau, tout en garantissant une qualité constante des grains.
100% Arabica
La Laja, productrice de café mexicain implantée à Puebla, Veracruz et Chiapas, regroupe plus de 3 000 producteurs et opère dans 42 % des zones caféières de Veracruz. Son beneficio humide mécanisé* permet de réduire l’usage de l’eau de 500 % par rapport au process traditionnel, tout en traitant jusqu’à 850 000 kg de cerises par jour.
Certifiée Rainforest Alliance, La Laja s’engage aussi sur le plan social : soutien aux foyers précaires, initiatives éducatives et renforcement du lien communautaire.
Profil sensoriel :
« Végétal, Malt, Cacao »
*Un beneficio humide mécanisé est une installation où le café lavé est traité automatiquement : les cerises sont dépulpées, fermentées, lavées puis séchées à l’aide de machines. Cela permet une production plus rapide, uniforme et économe en eau, tout en garantissant une qualité constante des grains.
